素食炒米粉做法

素食炒米粉的做法如下：

將乾米粉用清水浸泡約3分鐘，瀝乾水分備用。

準備雞蛋、豆芽、油麥菜等配菜，並將胡蘿蔔和大白菜葉切絲，薑蓉準備好。

起油鍋，加入薑蓉爆香，再加入大白菜和胡蘿蔔翻炒。

加入泡軟的米粉，加入油、鹽、少許耗油、少量生抽調味。

大火快炒至米粉熟透，加入配菜和雞蛋，翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種簡單的素炒米粉做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。