紫米是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的紫米食譜：
紫米飯。將紫米與白米或糯米混合煮熟，可以按照1:3的比例混合紫米和白米，也可以加入糯米增加粘性。紫米需要提前浸泡1至2小時，然後與白米或糯米一起煮熟。
紫米粥。將紫米與糯米、紅棗、花生等食材一起煮成粥，先浸泡紫米和糯米，然後與水一起煮至軟爛。
紫米糕。將紫米提前浸泡一晚後煮熟，與椰汁、砂糖、玉米澱粉混合，製成糕點。
紫米麵包。將紫米作為麵包的填充物，可以製作成紫米乳酪包或紫米餡的麵包。
紫米酒。使用紫米製作米酒，讓紫米的天然色素和風味滲透到酒中。
紫米粽子。將紫米與糯米混合，包裹在竹葉或其他植物葉中煮熟。
紫米露。將紫米、芒果、優酪乳和蜂蜜混合，製作成清爽的飲品。
紫米飯糰。將紫米、海苔、肉鬆等材料製成飯糰，是一種美味的早餐選擇。
紫米紅薯粥。將紫米、大米和紅薯一起煮成粥，加入冰糖調味。
芒果優酪乳紫米露。將紫米、芒果、優酪乳和蜂蜜混合，製作成夏日解暑飲品。
這些食譜展示了紫米的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。