紫米是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的紫米食譜：
紫米粥。將紫米和大米洗淨後浸泡一小時，然後放入電飯煲或高壓鍋中，加入適量的水，煮成粥，還可以加入紅棗、桂圓、枸杞等配料增加風味。
紫米飯。將紫米浸泡兩小時後，放入電飯煲中，可以加入花生米、紅棗、玉米粒等配料，煮成營養豐富的紫米飯。
紫米糕。將浸泡好的紫米與糯米混合，加入白糖和黃油攪拌均勻，然後放入圓形模具中壓緊，蒸熟後脫模即可。
紫米餅。將紫米和糯米混合煮熟後，加入麵粉和酵母製成麵團，包裹紫米後煎製成餅。
紫米煲仔飯。將紫米和大米混合浸泡後，與炒好的蔬菜（如土豆、香菇、臘腸等）一起煮，做出香甜的紫米煲仔飯。
這些方法都能充分發揮紫米的獨特風味，保證營養的同時又美味可口。記得在烹飪過程中可以根據個人口味調整配料和調味品。