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累手啤酒

累手(Tired Hands)是一家位於美國賓夕法尼亞州阿德莫爾市的酒廠,成立於2011年,最初是一個車庫項目。該酒廠受到法國和比利時農舍啤酒以及美式先驅啤酒的影響,釀造多種不同風格的產品,並設有同名咖啡餐酒吧。累手啤酒的標誌是一對具有邪典氣質的彎曲手。其中一款著名的啤酒是「酒花之手」,它是一款淡色艾爾,採用阿馬里洛世紀哥倫布等美式酒花進行乾投釀造。這款啤酒的包裝是草綠色的罐子,給人一種清新的感覺,同時透露出草本氣息。

「酒花之手」的外觀呈淡黃色並帶有渾濁感,其香氣包含柑橘、葡萄柚、百香果、檸檬、獼猴桃等水果味,以及松木和松針的草本氣息。口感上,初嘗是柑橘、百香果、檸檬、獼猴桃等水果的微甜味道,帶有一點柚皮的苦味。中段麥芽的微甜與酒花的松木松針草本苦味相交融,甚至帶有一點薩茲酒花的皮爾森口感。苦味逐漸增強至收尾,使得口感乾爽,苦感明顯且持久。這款啤酒的風味結合了澳洲的果香和微甜口感,以及突出的松針草本氣息,但都不過分,營造出一種類似濕花的風味。後味的苦感乾爽,同時帶有一點老派美式淡艾的氣質。總體而言,它在渾濁與美式淡艾之間找到了一個不錯的平衡。

此外,Tired Hands還與Cellarmaker合作推出了TacoHands American IPA,這是一款美式IPA,酒精度為7.2%,使用了玉米片和玉米餅皮進行釀製,並添加了酸橙汁、香菜、孜然、海鹽、黑胡椒、芫荽葉及紅辣椒進行調味。在釀造過程中,大量使用了西楚(Citra)和莫圖依卡(Motueka)啤酒花。