細胞質中的一種膠體物質
細胞質基質是活細胞進行新陳代謝的主要場所，是細胞質中的一種膠體物質。
細胞質基質也被稱爲胞質溶膠，主要由水、無機鹽、脂質、糖類、核苷酸、氨基酸等組成，這些成分中，有些是小分子，如水和無機離子；有些是中分子，如脂類、糖類、氨基酸、核苷酸及其衍生物；還有些是大分子，包括多糖、蛋白質、脂蛋白和RNA等。細胞質基質還包含細胞骨架和內含物如糖原、脂滴和色素等。這些成分共同構成了細胞質基質的高度動態和有序的結構體系。在細胞質基質中進行着多種化學反應，包括糖酵解過程、磷酸戊糖途徑、糖醛酸途徑、糖原的合成與分解、蛋白質和脂肪酸的合成等。此外，細胞質基質還參與細胞的信號轉導、蛋白質的分選和運輸等重要功能。