綠海龜之所以被稱爲綠海龜，是因爲它們以海草和大型海藻爲食，這些食物中含有的葉綠素在綠海龜的體內積累，使得它們的脂肪呈現出淡綠色。 綠海龜的體脂中的這種顏色是它們得名的原因，而它們的龜殼通常是深褐色，並非綠色。