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綠茶溫度

泡綠茶時,建議使用的水溫範圍是70℃~85℃。

這個溫度範圍有利於充分提取茶葉中的營養成分和香氣成分,同時避免茶葉中的苦澀物質過多地溶解在水中。特別是對於高級綠茶或細嫩的名綠茶,使用80℃~85℃的水溫沖泡更為合適,這樣可以避免高溫破壞茶葉中的維生素C和其他敏感成分,保證茶湯的滋味鮮醇、湯色淡綠。