綠蜥蜴（綠鬣蜥）是一種雜食性動物，它們的飲食隨着年齡的變化而有所不同。以下是綠蜥蜴的飲食偏好：
幼年時期。綠蜥蜴偏好動物性食物，如蟋蟀、麪包蟲和雞蛋。
成年時期。綠蜥蜴的飲食轉向以植物性食物爲主，包括草、樹葉、嫩芽、花瓣、水果和海藻等。
此外，人工養殖時還可以給綠蜥蜴餵食專用的飼料，以及新鮮的水果和蔬菜，如豆腐、紫甘藍（包菜）、蕪菁甘藍、芥菜、芹菜、蒲公英、青豆角、青椒、韭菜、雪豆、葡萄、蘿蔔和梨等。在飼養過程中，建議提供多種類的蔬菜，避免長期只提供一兩種食物，以免導致營養不均衡。同時，應避免餵食富含草酸的蔬菜，如菠菜、大黃和甜菜等，以及可能引起甲狀腺問題的捲心菜和椰菜等。飼餵時，應將食物切成小碎塊，以防止綠蜥蜴噎到，並確保食物充分混合以避免挑食。