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羅勒怎麼保存

羅勒可以通過多種方法進行保存,以延長其新鮮度和使用壽命:

冷藏保存。準備一些紙巾和保鮮盒,用紙巾擦乾淨羅勒的葉片,然後用微溼的紙巾包裹羅勒,外面再套一箇塑料袋並確保密封,放入冰箱冷藏,這種方法可以使羅勒保持新鮮約一週。

冷凍保存。將羅勒處理乾淨後放入保鮮袋中,密封好,然後放入冰箱的冷凍室,使用時再解凍,這種方法可以讓羅勒保存較長時間。

乾燥保存。先將羅勒洗淨並徹底晾乾,然後攤放在紙上,置於陰涼、通風良好的地方乾燥,注意不要讓葉子互相接觸以避免變黑,當葉子縮小到原來的一半大小並變得乾硬時,從莖上捻下來放入密閉容器中,這種方法可以保存兩三天至數月。

製作羅勒油。將洗淨並部分晾乾的羅勒(不要完全乾透)搗碎或打碎,封上橄欖油後保存,可以長期保留羅勒的風味。