羅非魚是什麼

羅非魚，也被稱爲非洲鯽魚、越南魚等，是鱸形目麗鯛科羅非魚屬的脊索動物。

羅非魚原產於非洲，是一種廣鹽性魚類，能在淡水和鹹水中生存。它的體型側扁，頭部大小適中，眼睛位於頭部上方，背鰭發達，胸鰭可達到或超過腹鰭末端。羅非魚的體色從黃褐至黃棕色不等，腹部顏色較淺，喉部和胸部通常爲白色。羅非魚雜食性，生長迅速，雄性羅非魚的生長速度大於雌性。

羅非魚刺少、肉質細嫩、鮮美，營養價值高，富含蛋白質和多種氨基酸。它是世界水產業重點科研培養的淡水養殖魚類之一，被譽爲未來動物性蛋白質的主要來源之一。