羊口鹹蟹子是一種以萊州灣產的三疣梭子蟹雌蟹為原料製作的特產，其製作工藝古老且品質優良，主要特點包括：
原料。選用優質的三疣梭子蟹，這種蟹子背部呈淡青色或青褐色，蟹膏肥滿，肌肉潔白肥美。
製作方法。通過使用食鹽溶液的滲透脫水作用，減少蟹體水分，抑制微生物和酶的活性，以達到安全食用的目的。
風味。羊口鹹蟹子的風味獨特，口感滑潤、鹹香、鮮美，尤其是蟹黃色艷味香。兩鉗狀螯足之肉呈絲狀，帶鹹甜味。
營養價值。富含維生素A、E、B1、B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有清熱、散血、滋陰等功效。
產地。主要產於中國山東省濰坊市的羊口地區，這個地區得益於山東半島的海洋資源，提供了豐饒的螃蟹。
羊口鹹蟹子的獨特風味和製作工藝使其成為中華美食中的珍品，受到廣泛讚譽。