烹飪美味的羊排有幾種不同的方法，這裡提供幾種流行的做法：
紅燒羊排。首先將羊排洗淨後浸泡一小時去除血水，然後用冷水下鍋焯水，加入白醋去腥味。煮沸後，撈出羊排並用清水沖洗乾淨。熱油鍋中加入冰糖，小火炒至融化，然後加入羊排翻炒上色，再加入料酒、香料如八角、桂皮、草果等，以及紅棗、乾辣椒、薑片、蔥結等，倒入足夠熱水，大火燒開後轉小火燉煮約80分鐘，直到羊肉酥爛湯汁收乾即可。
砂鍋燉羊排。將羊排洗淨後焯水去腥味，然後放入砂鍋中，加入薑片、料酒、蚝油、生抽、白醋、八角、鹽和雞精，再加足夠清水沒過食材，大火煮沸後轉小火燉煮45分鐘。之後加入去皮切塊的山藥和胡蘿蔔，繼續燉煮30分鐘即可上桌。
煎烤羊排。在羊排表面塗抹食用油、鹽和胡椒，煎烤時使用大火，先煎一面，再翻面煎另一面，使用迷迭香、百里香等香料增強風味。煎好後裝盤，撒上孜然即可享用。
羊排燉蘿蔔。將羊排洗淨後浸泡並焯水去腥味，放入瓦罐中，加入足夠清水大火煮沸後轉小火燉15分鐘。撈出浮沫後加入切塊的蘿蔔，加鹽，大火煮沸後轉小火繼續燉40分鐘。可以搭配自製的蘸料食用。