羊羹的製作

製作羊羹的方法如下：

準備紅豆沙、清水和寒天粉。將寒天粉放入清水中，煮沸後小火繼續煮約一兩分鐘，直到澱粉完全融化。

離火後，加入紅豆沙泥和鹽，攪拌均勻直至紅豆沙完全化開。嘗一下味道，根據個人口味調整，可以加糖也可以不加。

將紅豆沙和寒天粉溶液混合物切成合適的大小，倒入模具中。

將模具放入室溫下，等待羊羹冷卻並凝固定型。

此外，羊羹的口味可以按需調整，例如加入白砂糖增加甜味。需要注意的是，寒天粉溶液降溫至40度以下會形成凝膠，因此要趁熱放入模具中。