羌族美食主要包括以下幾種:
洋芋餈粑:使用岷江河谷含高澱粉的洋芋製作而成,可以通過油炒或煮酸菜湯等多種方式食用。
酸菜面塊:以酸菜、鹽巴、辣椒等爲原料,是一種特色濃郁的羌族傳統美食。
攪團:由玉米麪粉製作而成,喫法多樣,可以搭配酸湯和油潑辣子食用。
土火鍋:特色地方美食,使用香腸、臘肉、酥肉等食材,搭配祕製醬料。
蕎麪:以蕎麥麪粉製作的麪條,具有獨特的口感和風味。
糌粑:用青稞或豌豆製作的主食,常與酥油茶一起食用。
酥油茶:藏族特色飲品,具有獨特的口感和風味。
犛牛酸奶:用犛牛奶發酵而成,口感醇厚,酸甜可口。
手抓肉:以耗牛奶和羊肉爲原料,烹飪方式粗獷,味道鮮美。
風乾耗牛肉:阿壩州的特色美食,肉質鬆脆,口感獨特。
藏香豬肉:採用生活在小金3000多米海拔上的藏香豬製作,瘦肉多,肥肉少。
羊肉血腸:將新鮮的羊血灌進小腸裏煮制而成,味道香嫩。
玉帶酥:造型獨特,香酥可口,甜而不膩。
若爾蓋黃河魚:肉質鮮美,適合多種做法。
瓦切魚:紅原的特色美食,使用高原冷水魚製作。
以上美食不僅展現了羌族的獨特風味,也融合了當地的高原特色和自然資源。