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美奶滋的做法

美乃滋的做法有多種變化,以下是一種常見的做法:

準備食材,蛋黃、鹽、檸檬汁或白醋、橄欖油或玉米油。

將蛋黃和鹽放入碗中,用打蛋器攪拌均勻。

加入檸檬汁或白醋,繼續攪拌。

少量多次加入橄欖油或玉米油,每加一次油都要充分攪拌直至完全融合。

觀察醬汁的濃稠度,如果太稠可以加入少量水調整。

重複加油和攪拌的過程,直到所有油加入完畢。

攪拌至細膩順滑。

將美乃滋放入容器中,用保鮮膜覆蓋後冷藏保存。

不同做法中,可以添加不同的調味料,如第戎芥末醬、胡椒粉、糖等,以增加風味。需要注意的是,美乃滋含有蛋黃,容易腐壞,應儘快食用。