義大利披薩的特色在於其多樣性和地區特色。以下是義大利不同地區披薩的特色：
那不勒斯披薩以薄底和酥脆著稱，通常覆蓋著新鮮的番茄醬和馬蘇里拉芝士，體現了義大利南部那不勒斯地區的傳統風味。
羅馬披薩則更加厚實，常見的是長方形披薩，使用切達乾酪和羅馬小油菜等配料，展現了羅馬地區的獨特風味。
米蘭披薩則更為精緻，常常裝飾有奢華的配料，如松露和鵝肝，體現了米蘭作為時尚之都的風範。
此外，義大利披薩還有其他種類，如瑪格麗塔披薩（Pizza Margherita），其特點是番茄醬、新鮮的馬蘇里拉乳酪、新鮮的羅勒葉，簡單而美味。還有卡普里披薩（Pizza Capricciosa），其特點是番茄醬、馬蘇里拉乳酪、義大利火腿、蘑菇、綠橄欖和煮熟的荷蘭豆，各種食材的組合帶來了多樣化的味道和口感。