意大利料理豐富多樣，包括各種麪食、肉類、海鮮、奶酪和甜點等。以下是一些著名的意大利菜餚：
麪食。包括撒丁島意麪(Malloreddus alla Campidanese)、蘑菇燴飯(Risotto ai Funghi)、生火腿(Prosciutto Crudo)、金槍魚醬小牛肉(Vitello Tonnato)、費歐侖蒂娜牛排(Bistecca alla Fiorentina)、燉茄子(Caponata)、奧格里亞斯特拉麥穗餃子(Culurgionis d’Ogliastra)、培根番茄意麪(Rigatoni all'Amatriciana)和青醬意大利麪(Trofie al Pesto)。
肉類。包括千層麪(Lasagne)、肉醬意大利麪(Spaghetti Bolognese)、培根蛋醬意大利麪(Spaghetti Carbonara)、魚湯(Brodetto)、奶燉洋鱈(Baccalà alla Vicentina)、玉米粥(Polenta)、炸洋薊(Carciofi alla Giudia)、比薩餅(Pizza)。
海鮮。包括各種海鮮菜餚。
奶酪。包括各種著名的意大利奶酪，如帕爾馬乾酪(Parmigiano-Reggiano)、莫扎里拉奶酪(Mozzarella)和意大利博洛尼亞地區的切達奶酪(Cheddar)。
甜點。包括提拉米蘇(Tiramisu)、卡邦尼亞(Cannoli)和意大利雪糕(Gelato)。
此外，意大利料理還包括各種特色小喫和飲品，如培根、意式薄餅、枸杞菠菜沙拉、意大利冰淇淋等。