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義大利麵白醬做法

義大利麵白醬的做法有多種,這裡介紹一種比較傳統的做法:

熱鍋下油,倒入洋蔥碎,加少許鹽,翻炒。再加入少許水讓鍋底精華吸出,等洋蔥炒到微黃,加入黃油翻炒至黃油融化。

倒入大蒜末和麵粉翻炒均勻,全程小火。

接著倒入一半的牛奶煮到變濃稠,然後倒入攪拌機中。

再倒入剩下的牛奶,打碎。打好後,倒回鍋中,加少許黑胡椒和鹽調味。

小火繼續煮,煮的時候要不停地攪拌,以免糊底。當看到有泡泡冒出就說明快好了。稍微再煮一兩分鐘,關火,倒入容器里。

可以先切面封上保鮮膜,這樣可以防止有水氣產生。最後頂部再封上一層,放冰櫃冷藏。

以上做法可以根據個人口味進行適當調整。