義大利麵要冷藏嗎

應該冷藏

義大利麵在煮好後應該冷藏。

冷藏可以幫助延長義大利麵的保質期，減少細菌的繁殖，防止食物變質。煮好的義大利麵應該瀝乾水分，並淋上橄欖油以防止乾燥或粘連，然後放入密封袋中，在冰櫃里保存。如果義大利麵是作為沙拉的一部分，可以在冷藏後使用。

需要注意的是，如果義大利麵出現異味、變色等變質跡象，則不應食用。原則上，冷藏的義大利麵可以保存3天。