雞翅根的家常做法有多種，如紅燒雞翅根、孜然雞翅根、炸雞翅根等。以下是紅燒雞翅根的做法：
雞翅根清洗乾淨，放入鍋中，加入蔥、姜、蒜和料酒焯水去腥味。
煮熟後的雞翅根撈出清洗表面血沫，晾乾備用。
鍋中倒入油，加熱至微微起泡，下入蔥姜炒出香味，加入雞翅根翻炒一兩分鐘。
加入生抽、老抽、豆瓣醬、冰糖、蠔油、料酒、八角等調料，加入適量的水末過雞翅。
蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘左右，直至雞翅根變軟爛入味。
最後開大火收汁，湯汁收濃後即可出鍋裝盤。
這種做法簡單易學，適合各種口味，可以根據個人喜好調整調料的使用。