《老人與海》中的金句有：
* 每一天都是一個新的開始。
* 一個人可以被毀滅，可無法被打敗。
* 每一天都是一個新的日子。走運當然是好的。不過我總是想，最低限度，也要做到有應付倒霉的準備。
* 現在不是去想缺少什麼的時候，該想一想憑現有的東西你能做什麼。
* 可是一個人，如果他要活得不空洞，他得有目標。
* 不過話得說回來，太講究合理的人，總不能有大成就。
* 但是，一個人是能夠被打敗的，你明白我的意思嗎？“我”從肉體上總是能被打敗的。
* 現在你可以說，這老頭子完了。不過等到你看見他臉朝下，在浪花里翻滾，再沒一點兒動靜，你就知道你不是白待在這兒了。
* 不過一個人是能夠被打敗的。
以上是《老人與海》中的部分金句，這本書是海明威晚年最滿意的一本書，體現了他的“冰山原則”。