老友粉做法

老友粉是一種廣西特色菜餚，以其獨特的酸辣口味而聞名。其做法如下：

準備蒜末、豆豉、蔥花、酸筍絲、西紅柿塊、米粉。

將米粉用開水燙軟後備用。

鍋中加油，先炒香蒜末和豆豉，再放入酸筍翻炒。

加入西紅柿和肉末（如豬肝、瘦肉等），調入生抽、料酒、鹽等調味料，炒至肉熟。

加入開水煮沸。

加入米粉，煮約10秒後盛出，撒上蔥花即可。

這是一種基本的做法，您可以根據個人口味調整配料和調味料。例如，有些人會加入辣椒醬或特製的醬料來增加風味。此外，老友粉的特色在於其獨特的酸辣味，這主要來源於酸筍和豆豉的使用。