老母雞是什麼

達到一定年齡的雌性雞

老母雞通常是指達到一定年齡的雌性雞，這個年齡並沒有一箇固定的標準，但一般認爲飼養了300天以上且生過蛋尤其是孵過小雞的母雞可以被稱爲老母雞。老母雞的肉質細膩，營養價值高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，適宜燉湯或烹飪。此外，老母雞中的脂肪含量較多，含有豐富的蛋白質，對老年人和心血管疾病患者來說是較好的蛋白質食品，具有促進食慾、滋陰補虛、強身健體的功效。老母雞肉還富含膠原蛋白，有助於維護身體的結締組織、皮膚和毛髮健康。