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老白乾是什麼

中國白酒

老白乾是一種具有悠久歷史和獨特風味的中國白酒。

老白乾的名字源自其特點:「老」指的是其悠久的歷史,「白」指的是酒色清澈透明,「乾」則指酒度高,燃燒後不留水分。這種酒主要以高粱為原料,採用傳統的固態法發酵、蒸餾、陳釀和勾兌工藝製成,未添加食用酒精或非白酒發酵產生的呈香呈味物質,屬於中國白酒的一種地方名酒。其中,衡水老白乾是最著名的老白乾之一,其香氣清雅自然,口感綿甜醇厚,回味悠長,因其獨特的生產工藝而聞名。