老香黃是什麼

藥用涼果

老香黃是一種潮汕地區備受推崇的藥用涼果，主要由佛手柑的果實製成，具有顯著的藥用價值。

老香黃的製作過程包括使用蜂蜜、藥材等配料，經過多次醃製和陳封，最終呈現油亮漆黑的狀態。老香黃被廣泛用於治療咳喘、理氣和胃等症狀，其藥用效果隨時間的增長而增強，因此非常珍貴。除了直接食用，老香黃也可以用來泡茶或作爲烹飪的調味料，具有開胃、助消化、塑身美體等多種功效。