老鼠是一種雜食性動物，它們的飲食非常廣泛，包括但不限於以下幾類：
肉類：老鼠對各種肉類都沒有排斥，包括家禽和畜類的肉。這些肉類通常需要切成小塊以便餵食。
蔬菜水果：老鼠喜歡喫大白菜、蘿蔔、芹菜葉子、蘋果、香蕉等。這些果蔬中含有豐富的維生素，有助於均衡營養。
豆製品和堅果：老鼠非常喜歡堅果，如杏仁等，這些食物不僅可以磨牙，而且味道醇香。此外，豆製品如花生和大豆也是老鼠喜愛的食物。
奶製品：老鼠特別喜歡奶酪，這是它們非常喜愛的一種食物。
穀物和種子：老鼠喜歡喫玉米、瓜子、大米等穀物，以及各種種子，尤其是小粒穀物種子。
其他食物：老鼠還會喫油、馬鈴薯、花生、板栗等。它們還喜歡喫向日葵子、奶製品和水果等。
老鼠需要充足的水源來維持生命活動，因此它們也會喝水。在野外，老鼠還會喫植物的綠色部分、草籽、小魚、蝦、小蟹、昆蟲等。
需要注意的是，老鼠的食性可能會因種類和環境而有所不同。例如，褐家鼠比小家鼠更偏於植物性食料和含水分較多的素食。此外，老鼠在住區可能會盜食糧食和各種食物，甚至喫垃圾和糞便；在野外，它們主要以各種成熟的作物爲食，也會喫植物的綠色部分、草籽、小魚、蝦、小蟹、昆蟲等。