勵志

勵志人生知識庫

考姥姥吃法

栲栳栳是一種傳統的麵食,其製作方法和吃法有多種。以下是一種常見的做法:

和面。將莜麵放入容器中,倒入開水,用筷子或擀麵杖攪成絮狀,晾至不燙手後揉成麵團。

製作面片。將麵團分割成小劑子,每個劑子搓圓後,用手推抹成舌狀薄面片。

捲起面片。將面片纏繞在食指上,形成中間空的小卷。

蒸製。將做好的面片豎放在蒸籠里,蒸約10分鐘。

準備配料。土豆切片後炸至金黃,準備辣椒段、蒜片、香菜段和蔥絲。

炒制。鍋中留少許油,下土豆片、蒜片和乾辣椒段炒香,加入栲栳栳翻炒至軟,再加入炸好的土豆片翻炒,調味時加入鹽、生抽和少許陳醋。

出鍋。最後加入蔥絲和香菜段,翻炒均勻後出鍋裝盤。

這種做法結合了主食和菜餚的特點,既美味又營養。