烤鰻魚是一種美味的料理，其製作方法有多種。以下是一種常見的烤鰻魚吃法：
準備食材。首先將鰻魚清洗乾淨，去除內臟，並用鹽反覆搓洗以去除表面的黏液。
切割鰻魚。將鰻魚平放在案板上，用刀沿著脊骨切割，得到整片的去骨鰻魚肉，然後切成小段。
醃製鰻魚。在碗中加入料酒、醬油、蚝油、燒烤醬、胡椒粉等調料，攪拌均勻製成醃料，然後將切好的鰻魚段、生薑絲、小蔥結放入醃料中，醃製半小時左右。
準備烤盤。在烤盤上鋪一層油紙或錫紙，刷上食用油以防粘。
烤制鰻魚。先將烤箱預熱至200度，然後將醃製好的鰻魚魚皮朝下放置於烤盤上。將烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘後取出，刷上一層醃料，再撒上一些白芝痲作為點綴。
完成。將烤盤再次放入烤箱中，繼續烤5分鐘即可。
這種烤鰻魚的做法簡單易學，不僅香氣四溢，而且營養豐富，是一道非常適合家庭享用的美食。