製作肉丸的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇約一斤的後腿豬肉，因為後腿肉經過較多運動，口感更好。將肉切成小塊，並提前冷凍2小時，有助於後續絞成肉泥。
配料準備。加入一些冰塊（約200克），這是使肉丸鮮嫩Q彈的關鍵因素。加入約5克的鹽、少許五香粉、薑末、1克小蘇打，以及50克紅薯澱粉或木薯澱粉（為了增加彈性，可以選擇加入一個雞蛋清）。
攪拌肉餡。將所有配料加入絞好的肉中，攪拌均勻，直到成為細膩的肉漿。這個過程大約需要6~7分鐘。
擠丸子。用虎口擠出小丸子，用勺子送入鍋中。可以先在鍋中放入足夠的水，待水冒小氣泡後，再下丸子，保持小火慢煮，這樣煮出的丸子更緊實Q彈。
煮丸子。待丸子全部變色並浮起時，轉大火繼續煮2分鐘，確保丸子徹底煮熟。
此外，也可以加入蔥、姜、香菇等增加風味。根據個人喜好，還可以選擇炸、蒸等方法進行烹飪。