肉末土豆是一種常見的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
首先準備土豆，削皮後切成小塊或丁狀，這有助於快速烹飪，使土豆更容易熟透。
準備肉末，可以使用豬肉末，根據個人口味，還可以加入一些蔥花、薑末、大蒜末。
在鍋中加熱適量油，先放入土豆煎至兩面金黃，這樣可以使土豆表面焦香，增加整體風味。
土豆煎好後，盛出備用，再在鍋中加油，放入肉末炒至變色。
放入蔥姜蒜末炒出香味，然後加入料酒去腥，可以加入一些醬油提味。
將煎好的土豆重新放入鍋中，加入適量的水或高湯，稍微燉煮使土豆熟透入味。
根據個人口味加入鹽、雞精等調味料調整味道。
最後可以加入一些辣椒圈或其他蔬菜提味增色，然後收汁至濃稠，淋上一些香油增加香味。
這樣一道美味的肉末土豆就完成了，可以根據個人口味進行適當的調整和變化。