肉末煎蛋是一道美味的家常菜，做法如下：
準備雞蛋和肉末（如牛肉末或豬肉末），將雞蛋打散，備用。
熱鍋加油，放入蒜末、洋蔥末或其他喜歡的蔬菜末，炒出香味。
加入肉末，快速翻炒至斷生，根據口味，可以加入生抽、豆瓣醬或其他調味料。
將炒好的肉末盛出備用。
熱鍋中加油，倒入雞蛋液，並將炒好的肉末放回蛋液中。
用大火快速煎制，待蛋液部分凝固時，可以翻面繼續煎至熟透。
最後，撒上蔥花或香菜作為裝飾，根據口味，還可以加入少許黑胡椒或白鬍椒。
這道菜簡單易做，既適合搭配米飯食用，也可以作為早餐或下午茶的美味小吃。