肉炒豆腐的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備食材。豆腐切成薄片，五花肉或瘦肉切成薄片，蒜苗切段，大蒜剁碎。
醃製肉類。用生抽、蚝油、薑末等調料醃製五花肉或瘦肉約15分鐘。
煎豆腐。在熱鍋中加油，待油熱後放入豆腐片，煎至兩面金黃，然後撈出備用。
炒肉。在鍋中放入醃製好的肉片，翻炒至出油，然後加入蒜片翻炒。
混合翻炒。將煎好的豆腐和蒜苗放入鍋中與肉片一起翻炒，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉等調味料。
出鍋。調整味道後，翻炒均勻即可出鍋。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入一些辣椒段增加風味，或者使用高湯代替水使豆腐更加入味。