蒸肉餅的做法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備肉餡。選擇三肥七瘦的豬肉，切成小塊或片，然後剁成肉末。也可以使用絞肉機來製作肉末。
調味。在肉餡中加入鹽、醬油、蠔油、白鬍椒粉、料酒等調味料，根據個人口味調整。
加入輔料。可以加入梅菜、香菇、洋蔥、蓮藕、胡蘿蔔等蔬菜，或者加入雞蛋、澱粉等增加肉餡的嫩滑度。
攪拌。將肉餡和輔料充分混合均勻，可以向一箇方向攪拌以增加肉餡的黏性。
鋪平肉餡。將攪拌好的肉餡放入盤中，用勺子抹平，可以在中間挖一箇小洞，打入一箇雞蛋或者留下空隙。
蒸制。將準備好的肉餅放入蒸鍋中，大火蒸約10至15分鐘，具體時間根據肉餅的厚度和個人喜好調整。
完成。蒸好後取出肉餅，可以撒上蔥花、香菜等增加香氣，根據個人口味可以澆上一些蒸魚豉油或者香油。
以上是一種基本的蒸肉餅做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。