製作肉鬆的基本步驟如下：
準備材料。選擇瘦肉，如雞胸肉、豬裡脊或瘦豬肉，洗淨並去除筋膜，切成小塊。
煮肉。將切好的肉塊放入鍋中，加水煮沸去除血沫，然後轉移到高壓鍋中，加入香料如蔥、姜、花椒、八角等，煮至肉質軟爛。
撕碎肉。將煮好的肉取出，自然冷卻後用手或擀麵杖將其撕成細條或敲打成薄片，再撕成小肉絲。
調味。準備調料，如蜂蜜、白糖、醬油、鹽、香油等，根據個人口味調配。
炒制。將撕好的肉絲放入鍋中，加入調料，小火慢炒，不斷翻炒以防燒焦，直到肉鬆變得乾燥、蓬鬆。
冷卻與存儲。炒好後讓肉鬆完全冷卻，然後密封保存。
不同食譜可能有細節上的差異，如使用的肉類、調料種類和比例、烹飪時間等。可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。