蒸肘子是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
初步處理。將肘子用火燒毛，浸泡，沖洗乾淨，去除表面的汗毛和異味。
去骨。將肘子的骨頭剔除，這樣便於後續的烹飪過程。
調味。將肘子放入鍋中，加入料酒、薑片、蔥段等去腥增香的調料，煮至肉質軟爛。
蒸製。將調味後的肘子放入蒸鍋中，蒸製時間根據個人口味和肘子的大小調整，一般需要蒸製30分鐘到1小時。
切片擺盤。蒸好的肘子冷卻後切片，可以搭配蔥絲、紅椒等裝飾，增加美觀度。
這只是其中一種常見的做法，可以根據個人口味和需求進行調整。例如，有些做法中會加入蜂蜜或老抽來增加肘子的色澤和風味。