胡桃科胡桃屬的木材
胡桃木是一種屬於胡桃科胡桃屬的木材，它具有中等的密度和良好的耐用性。胡桃木的心材顏色從淺棕到深朱古力色，有時還帶有紫色和較暗的條紋。邊材通常是乳白色的，而心材則展現出美麗的顏色和紋理。胡桃木的豎紋通常是直的，但有時也會形成波浪形或捲曲的豎紋，這些紋理可以形成賞心悅目的裝飾圖案。
胡桃木易於手工和機械加工，適合敲定、螺鑽和膠合。它能夠持久保留油漆和染色，並且可以打磨成特殊的最終效果。胡桃木具有良好的尺寸穩定性，不易變形，因此是製作家具的上等材料。
在家具材料中，胡桃木被認為是一種優質的材料。北美和歐洲是胡桃木的主要產地，其中北美黑胡桃木因其暗棕色徑切面帶有黑色條紋和波浪形或捲曲的樹紋，以及結構密實和觸感溫潤舒適的特點，被譽為木中貴族。相比之下，國產的胡桃木顏色較淺，呈現淺黑褐色帶紫色，並且擁有大拋物線花紋弦切面，因此價格較為昂貴。在實木家具中套用較少，通常用於貼邊或製作木皮，用於家具的裝飾部分。