胡椒豬肚雞是一道美味的傳統菜餚，其製作方法如下：
準備材料。選用新鮮豬肚和土雞，豬肚需徹底清洗乾淨，可用麪粉、鹽和白醋反覆清洗，去除異味。
處理雞肉。將雞肉清洗乾淨，切成小塊。
醃製雞肉。將切好的雞肉放入碗中，加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉，抓勻後醃製10分鐘。
準備配料。準備一些白鬍椒粒、薑片、黨蔘、紅棗、枸杞等配料。
烹飪豬肚。在熱鍋中加入少許油，放入薑片和胡椒粒爆香，再加入豬肚翻炒，加入米酒增香，然後加入開水。
燉煮。將豬肚和雞肉放入砂鍋中，加入足夠的開水，用中火煮開後轉小火燉煮，燉煮時間根據個人口感調整，一般需要燉煮2~3小時。
調味。燉煮完成後，加入適量的鹽和枸杞調味。
完成。最後撒上一些胡椒粉增加風味，即可享用。
以上步驟是製作胡椒豬肚雞的基本流程，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。