胡豆（蠶豆）是一種多用途和口感的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的胡豆吃法：
涼拌胡豆。將胡豆煮熟後，加入各種調味料和配菜如青蔥、蒜末、辣椒粉、花椒粉等，淋上熱油，再加入生抽、白醋、糖、香油等調味，拌勻即可。
炒胡豆。將胡豆放入油鍋中炒制，可以加入肉末、雞蛋、蒜末、辣椒等配料，炒至胡豆金黃酥脆。
蠶豆羹。將胡豆煮爛後，加入調味料和水澱粉煮成羹狀，可以加入肉類或蔬菜丁增加口感。
怪味胡豆。通過特殊調味料製作出的胡豆，味道獨特，通常包括辣椒粉、花椒粉、蒜末等。
五香老蠶豆。將胡豆加入五香料和其他香料慢煮，使其入味。
火腿蠶豆。將胡豆與火腿一起烹飪，藉助火腿的鹹香味道。
痲辣沸騰蠶豆。製作出的胡豆痲辣可口，適合喜歡辣味的朋友。
韭菜燴鮮蠶豆。將胡豆與韭菜一同烹飪，味道鮮美。
除了上述方法外，胡豆還可以用於製作湯品、甜品或與其他食材搭配創新菜式。