胺基酸平衡的重要性在於確保必需胺基酸和非必需胺基酸之間的適當比例，這對於維持人體健康和動物生產效率至關重要。胺基酸是蛋白質的基本組成單位，它們不僅對維持蛋白質水平至關重要，還能轉化為糖類和脂肪等其他營養物質，幫助維持身體的營養平衡。胺基酸平衡對人體健康的影響包括維持酸鹼平衡、參與激素和維生素的生成、以及支持基礎代謝。
在動物飼養中，胺基酸平衡對於最佳化飼料效率、提高肉料比、增加產量以及改善產品質量至關重要。例如，奶牛的胺基酸平衡日糧不僅可以降低日糧中的蛋白水平，提高氮的利用率，還能增加乳蛋白產量，減少環境污染，並改善動物的健康和繁殖性能。
此外，全蛋白食品中含有種類齊全、數量充足的必需胺基酸，其比例適合人類需求，因此被稱為優質蛋白質。這些食物包括乳類、蛋類、肉類、大豆和魚類等。