脆皮粉蒸肉

脆皮粉蒸肉是一道美味的菜餚，其主要原料包括五花肉、炒米粉、春餅皮、白糖、薑絲、蔥絲、黃酒、醬油、味素和色拉油等。其具體做法如下：

將五花肉洗淨，切成半厘米厚的長片，加入薑絲、蔥絲、黃酒、白糖、醬油、味素拌和，醃漬半小時入味。

醃好後，加入炒米粉攪拌均勻，上籠用旺火蒸熟。

春餅平攤放上蒸好的粉蒸肉，對摺捏緊。

鍋中倒油燒至五成熱時下入粉蒸肉卷，中旺浸炸3分鐘即可。

以上步驟完成後即可食用。這道菜肉質鮮嫩，味道鮮美，非常適合搭配米飯或饅頭食用。