製作脆皮麵包的過程涉及以下步驟：
準備材料。普通麵粉、酵母、黃油、蜂蜜、白砂糖、鹽、雞蛋、奶粉等，根據具體做法，可能還需要水、麵包機、烤箱等。
混合材料。將麵粉、酵母、鹽、糖等乾性材料混合，如使用麵包機，可直接將所有材料加入，包括黃油；如手動攪拌，需先用少量水溶解酵母，然後加入麵粉中，逐漸加水形成麵團。
發酵。將麵團放置溫暖處發酵，直至體積膨脹至兩倍大，這可能需要約1至2小時。
排氣與分割。發酵完成後，排出麵團內的氣體，將麵團分割成小份，如等份或根據需要的大小分割。
成型。對每份麵團進行揉圓、擀開、捲起等操作，形成特定形狀，如添加餡料、製作花紋等。
二次發酵。成型後的麵團進行二次發酵，直至體積再次膨脹。
表面處理。根據需要，可在麵包表面刷上蛋液、蜂蜜水，並撒上芝痲、糖粉等裝飾。
烘焙。預熱烤箱至適當溫度（通常在180度至200度之間），將麵包放入烤箱中烘焙，直至表面金黃且內部熟透。
冷卻與保存。烘焙完成後，讓麵包冷卻至溫熱，即可食用或保存。
每個步驟的具體操作可能因所用食譜和個人偏好而有所不同。