脆脆蝦餅是一種美味且受歡迎的食品，其製作方法多樣。以下是幾種常見的脆脆蝦餅做法：
秈米粉、中筋麵粉、白鬍椒粉、泡打粉、鹽、糖混合後，加入蛋、油、水拌勻，再加入切細碎的韭菜花，將蝦子燙熟後去頭去眼，炸至金黃後撈出，將蝦子加入麵糊中炸至雙面金黃，搭配辣醬食用。
蝦肉與黑胡椒、雞蛋清、澱粉混合後，放在吐司上，再放入油鍋中炸至金黃酥脆。
蝦仁與水、紅薯澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、料酒、生抽混合後，攪拌成蝦糜，再加入玉米油和沸水拌勻，將蝦糜倒入模具中烘烤成金黃色。
蝦仁剁成泥後，加入白鬍椒、香菜根、乾辣椒等調料攪拌均勻，捏成扁扁的餅狀後滾一層麵包糠，再炸至金黃色。
這些方法都能製作出口感酥脆、味道鮮美的蝦餅。