腌花菜怎么做

醃製花菜的步驟如下：

將花菜清洗乾淨，切成小朵或細絲，根據個人喜好，可以選擇用鹽水泡花菜約1小時以去除農藥殘留。

在切好的花菜中加入適量的鹽（約一勺），均勻醃製，中途不斷翻拌，直至花菜軟化且質地脆韌，這個過程大約需要半天時間。

用清水沖洗掉大部分鹽分，最後使用冷開水或過濾水淋幹水分。

根據個人口味，可以添加辣椒醬、醋、糖、香油等調味料。

將調味好的花菜放入容器中，密封好後放入冰箱，醃製1至2天即可食用。

這是一種簡單的醃製方法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。