腖血是一種蛋白腖，它通過採集經檢疫的健康新鮮豬血，經過發酵酶解、濃縮、反滲過濾等生物技術開發而成，也俗稱為「血腖」。這種蛋白腖含有人體或動物所需的十八種胺基酸，其特點是胺基酸組分全面均衡，其中人體或動物必需胺基酸含量占總胺基酸的50%以上，符合聯合國糧農組織和世界衛生組織所規定的胺基酸模式。腖血在醫學上用作細菌的培養基，並且可以用於治療消化道的疾病。
腖血的作用特點包括：
提高人體的營養吸收和動物的生長性能。
營養價值高於游離胺基酸和完整蛋白質，因為機體運轉腖血通過腸壁的速度更快，且其滲透壓比游離胺基酸低，可以提高吸收率，減少滲透問題。
在許多情況下，腖血的抗原性比原型蛋白質低。
具有良好的感觀和味覺效應。
人工生產的腖血以非轉基因大豆為原料，通過專用複合酶水解而成，其中90%的分子量小於或等於3000D。它的主要功能包括抗疲勞、提高機體免疫力、調節血壓、降低血脂、促進礦物質吸收、減肥和美容等。