腿庫飯是什麼

豬大腿肉

腿庫飯是一種特色美食，主要流行於臺灣地區。腿庫指的是豬大腿肉，這部分肉質多且肥瘦相間，非常適合用來製作飯食。腿庫飯的特點是看起來可能有些油膩，但實際食用時，肥肉部分非常軟嫩，而瘦肉部分則不會柴硬，整體口感入口即化，非常適合搭配醬汁一起食用，是臺灣人心中佔有一席之地的美食之一。