高速剪下和摩擦力
膠體磨的工作原理主要基於高速剪下和摩擦力。
膠體磨由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，其中一個高速旋轉，另一個靜止。被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋衝擊力，透過定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪下力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。
在轉子和定子間的微小間隙中，物料受到極大的剪下力、磨擦力及高頻振動等作用，從而有效地被乳化、分散和均質。