臊子麵是一種流行於中國西北地區的特色傳統麵食。
臊子麵以陝西關中平原和甘肅隴東地區尤為著名，其中寶雞市的岐山臊子麵被認為是最正宗的。臊子麵不僅是一種食物，還具有濃重的文化意義，如陝西地區在紅白喜事和傳統節日中常以臊子麵作為長壽麵，象徵著長壽和吉祥。
臊子麵的特色在於其獨特的澆頭，通常包括肉丁（或肉末）、豆腐、雞蛋等配菜，做法簡單，顏色搭配豐富，如黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗等，不僅美味而且營養均衡。
臊子麵的歷史悠久，是當地人民在長期的生活實踐中創造出來的美食，體現了西北地區的飲食文化和風俗習慣。