自做早餐可以選擇多種健康又美味的食譜。以下是一些簡單的早餐製作方法：
米飯火腿煎蛋餅。使用剩米飯、火腿腸、雞蛋、小蔥等材料，簡單攪拌後煎成蛋餅，既美味又營養。
炒麵條。用掛麵、尖椒、綠豆芽、豬肉等材料，加入調味料後炒制而成，是一道簡單快捷的麵食選擇。
土豆絲火腿蛋餅。使用土豆、雞蛋、火腿腸等材料，煎製成蛋餅，既適合早餐也適合午餐。
油淋面。這是一種簡單的麵食做法，使用麵條、油菜、綠豆芽等材料，加入調味料煮熟後淋上油。
日式蛋包飯。使用雞蛋、米飯、番茄醬等材料，簡單易做，適合快速早餐。
餃子皮版早餐包子。使用西葫蘆、胡蘿蔔、雞蛋和餃子皮等材料，製作成小籠包式的早餐。
電飯煲茶葉蛋。使用雞蛋和各種香料，簡單方便，適合早餐或小吃。
西葫蘆雞蛋餅。使用西葫蘆、雞蛋和麵粉等材料，製作成薄餅，健康又美味。
雞蛋餅。使用普通麵粉、雞蛋、小蔥花等材料，簡單易做，適合快速早餐。
油餅。一種傳統的北方油炸食品，外皮金黃酥脆，非常適合作為早餐。
以上這些食譜既美味又健康，可以根據自己的口味和所需營養選擇合適的食譜來自做早餐。