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自己做冰粉

製作冰粉的方法有很多種,這裡提供一種常見的家庭製作方法:

準備石灰水。將5克食用石灰粉加入250毫升涼白開中,攪拌均勻後放置一旁沉澱20分鐘。

準備冰粉籽和涼開水。將50克冰粉籽用紗布包住,放入1500毫升涼開水中,輕輕揉搓,直到冰粉籽中的膠質物質釋放,水變得略微粘稠。

加入石灰水。將沉澱好的石灰水分次少量加入盆中,邊加邊攪拌,直到感覺有阻力,類似果凍的狀態。

冷藏凝固。將攪拌好的冰粉液放入冰櫃冷藏半小時至一小時。

準備紅糖水和配料。將500克紅糖加入50克水,用小火煮至融化,然後放入鍋中隔水蒸10分鐘,晾涼備用。同時,可以根據個人喜好準備各種配料,如水果丁、乾果、芋圓等。

組合和享用。將凝固的冰粉從冰櫃取出,加入紅糖水和配料,攪拌均勻後即可食用。

這種冰粉口感冰涼爽滑,果香甜蜜,適合夏天享用。