自製麵包的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
稱量液體、鹽、糖，對角放置。
加入高筋麵粉，頂部放酵母。
揉成光滑麵團後，加入黃油，繼續揉至出膜（即擴展階段）。
開始第一次發酵，至2倍到2.5倍大。
發酵完成後取出排氣，分割成小劑子。
靜置10分鐘後，取一塊按扁，包入喜歡的餡料（如玫瑰餡）。
滾圓後放入烤盤。
在烤箱底部放一盤熱水，進行第二次發酵。
發酵好的麵包表面刷一層蛋液，灑上芝痲。
烤箱預熱至180度，烤約20分鐘。注意烘烤時間，表面上色後建議加蓋錫紙。麵粉的吸水性不同，可預留10g液體酌情添加。
這是一種基礎的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。